Wenn die Sonne über den Salinen von Trapani untergeht, verwandelt sich die Landschaft in ein Meer aus Gold, Orange und tiefen Schatten. Zwischen den flachen Wasserbecken erhebt sich eine der historischen Windmühlen, die über Jahrhunderte hinweg zum Bild der westlichen Küste Siziliens gehörten. Ihr Spiegelbild im Wasser und die Silhouette der Berge im Hintergrund verleihen diesem Moment beinahe etwas Zeitloses.
Die Salzgewinnung hat in der Region eine jahrhundertealte Tradition. Mithilfe von Sonne, Wind und einem ausgeklügelten System aus Becken wird dem Meerwasser nach und nach das Wasser entzogen, bis das Salz zurückbleibt. Die Windmühlen dienten dabei unter anderem dazu, Wasser zwischen den einzelnen Becken zu bewegen und später auch das gewonnene Salz zu verarbeiten. Heute gehören die Salinen von Trapani und Paceco zu einem rund 1.000 Hektar großen Naturschutzgebiet und sind zugleich ein wichtiger Lebensraum für zahlreiche Zugvögel. Besonders bei Sonnenuntergang zeigt sich diese einzigartige Kulturlandschaft von ihrer schönsten Seite.